Fuyang Festival är en traditionell kinesisk matfestival, som börjar på den första dagen i den traditionella månkalendern varje år och slutar i slutet av året och varar i en månad. Fuyang festival i Xuzhou, Jiangsu-provinsen har en lång historia, den tidigaste kan spåras tillbaka till yao och shun-perioden. Fuyang Festival tilldelades titeln immateriellt kulturarv i Jiangsu-provinsen. På årets första dag är människor vana vid att köpa lamm från grönsaksmarknaden och laga det hemma.

Fu fårfestival är en festival som sammanfattar skapelsen på Pengzu kulturell. Peng Zu är känd för sin livslängd, och det finns meningar som beskriver honom i xiaoyaoyou. Peng Zu är från Xuzhou, så Xuzhou har också ett annat namn som heter Pengcheng, Pengstad. Under Pengzu-eran fanns det en vanlig tradition att äta får i Xuzhou. Enligt Han-boken, kejsaren "FuZhi, ge från det officiella köttet." Vid den tiden är det "officiella köttet" de "tre djuren" av det första lammet. Före Songdynastin dominerades de flesta banketterna i palatset av får. Kinesiska förfäder hade en hög jakt på lammmat och tekniken för fårköttsmatlagning. I Huaihe och Xuzhou-området, känt för lamm, har Xuzhou-människor alltid haft sed att äta futiska får. Xuzhous anslutna län Xiao County är det mest kända, lamm har varit känt i mer än 300 år.

Det finns olika tradition i Fuyang Festival. De mest kända är mat. De här är specialla mat i Fuyang Festival: Kött: hel fårbankett, lammsoppa, rostat helt får, rostat hela får o.s.v.全羊宴、羊肉汤、烤全羊、烧全羊、羊肉串、羊肉火锅、地锅羊肉、清汤羊头、风味卤羊头、羊三宝、手抓羊肉、香酥羊排、精品羊杂、红烧羊腿、羊肉煎包、羊排 Och Nudlar: grillad 烙馍, nudlar Och Frukt: Druvor 葡萄Drycker: kalla drycker, isklubbor, kall öl

Under Fu fårmatfestivalen i Shanghai höll Xuzhou, Xiaoxian och andra platser öppningsceremonin för fuyangfestivalen, varje dag iscensatt lokal opera, framförande av dans, kampsport, folklore, visningstyg, ansiktsgjutning, pappersklippt och blomma och fågel udda stenutställning. Det finns också Peng Zu hälsokulturforum i Xuzhou och resa till Shengquansi och Huangzhangyu i Xiaoxian.

1. Får, som en av viktigaste djur for människor. och den viktigaste betydelse bör vara kosten. Traditionen att äta får har alltid funnits, förfäderna jagade vilda får för mat mycket tidigt, får tämjdes som boskap, men också för att ge människor en stabil matkälla.   2. Den andra är för medicin fall. Sommarväder våt värme, människors aptitförlust, kroppsvärme, vid en sådan tidpunkt att äta en skål med kryddigt och utsökt lamm, inte bara göra människors aptit öppen för att öka aptiten, men kan också främja människor som svettas, värmer, sprider kroppen vått gift, gör upp för kroppen, för att förbättra människors fysiska kondition.   3. Kultur av "färsk". Varför är det Xuzhou? Xuzhous regionala kultur. Xuzhou, både geografiskt och klimatmässigt, den har traditionen både norr och söder. Med matkulturen som exempel återspeglas den rödbrända 红烧 och såsbaserade 酱菜smaken av Qilu-köket 齐鲁菜系 och den kryddiga 麻辣 och färska doften 鲜香 av Sichuan-köket i Xuzhous kost. Sammantaget är Xuzhou-köket fullt av smak, främst salt. Därför är får till Xuzhou-människor den autentiska delikatessen, människor försöker vanligtvis ta bort smaken av lamm, enligt Xuzhou är människors åsikt förkroppsligandet av "färsk".    

Xuzhou Fuyang Festival, å ena sidan, är ett naturligt arv av den lokala förfädernas diettradition, å andra sidan uttrycker också en nostalgi för förfäderna och längtan efter den gamla charmen i Han-dynastin, är ett slags historisk nederbörd och bäring av nationella känslor.